La gastronomía de Extremadura es una de las más ricas y variadas de España. Esta región, situada en el suroeste del país, ofrece una amplia variedad de platos tradicionales que reflejan su historia, cultura y recursos naturales. A continuación, te presento algunas deliciosas comidas típicas extremeñas:
Delicias de Extremadura
Extremadura, ubicada en el suroeste de España, es un destino turístico que deleita los sentidos con su gastronomía auténtica. Desde el jamón ibérico, con su sabor único, hasta el queso de Torta del Casar, cremoso e intenso, y las migas extremeñas, crujientes y llenas de tradición, cada plato refleja la riqueza culinaria de esta hermosa tierra.
Migas Extremeñas
Las migas son un plato emblemático de Extremadura. Originalmente se cocinaban en las ascuas de la candela, pero hoy en día se preparan en una gran perol o sartén. Se sirven acompañadas de tocino, pimientos, chorizo o sardinas. Antiguamente, todos los comensales compartían el mismo recipiente, lo que hacía de su degustación un ritual especial.
Sopa de Tomate
Esta sopa lleva mucho tomate y se acompaña con un huevo pasado por agua y rebanadas de pan tostado. Es una opción reconfortante y sabrosa para los días más fríos.
Gazpacho Extremeño o Cojondongo
Similar al gazpacho de otras regiones, el gazpacho extremeño se elabora con tomates, miga de pan empapada en agua, ajo, aceite, sal y vinagre. Algunos lugares lo sirven con melón o huevo duro. Es una opción refrescante para el verano.
Helado de Picota del Jerte
Las picotas son una variedad de cerezas grandes y rojas típicas del Valle del Jerte. Su sabor y propiedades beneficiosas para la salud las convierten en un ingrediente perfecto para helados.
Chanfaina
Este plato tiene su origen en la mezcla y cocción de partes menos nobles del cordero, como las vísceras y las partes más grasas. En Fuente de Canto, se celebra la Fiesta de la Chanfaina, declarada de Interés Turístico Regional. Es un plato lleno de sabor y tradición.
Mucha mas gastronomia internacional
Extremadura famosa por su jamón ibérico, quesos como la Torta del Casar, el Vino Ribera del Guadiana y el Aceite Gata-Hurdes. La cocina extremeña está arraigada en la historia y la tierra, y cada bocado cuenta una historia de esta hermosa región.
Jamón Ibérico de Bellota
El jamón ibérico de bellota es uno de los tesoros gastronómicos de Extremadura. Producido a partir de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas y criados en la dehesa, este jamón es famoso por su sabor intenso y su textura jugosa. La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura garantiza su calidad.
Queso Torta del Casar
Este queso de pasta blanda y cremosa se elabora con leche de oveja merina. Su sabor es fuerte y característico, y se consume untado en pan o acompañado de miel. La Torta del Casar también cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP).
Vino Ribera del Guadiana
La región vinícola de Ribera del Guadiana produce vinos tintos, blancos y rosados de alta calidad. Las variedades de uva autóctonas, como la Tempranillo y la Garnacha Tintorera, dan lugar a vinos con carácter y personalidad. La DOP Ribera del Guadiana respalda su autenticidad.
Aceite Gata-Hurdes
El aceite de oliva virgen extra producido en las comarcas de Gata y Las Hurdes es apreciado por su sabor frutado y su baja acidez en las olivas.
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