El queso de Extremadura es una delicia que merece ser explorada. Esta región de España es famosa por su rica tradición quesera y la calidad de sus productos lácteos. Aquí tienes algunos detalles sobre los quesos más destacados de Extremadura:
- Queso de cabra semicurado con jamón ibérico: Una combinación exquisita de queso de cabra y jamón ibérico. La mezcla de sabores es irresistible, y este queso es perfecto para degustar con un buen vino tinto.
- Queso cremoso de oveja “Cremositos del Zújar”: Este queso es suave, untuoso y se derrite en la boca. Ideal para los amantes de los quesos cremosos.
- Queso de cabra curado con pimentón de la Vera: Un queso de pasta dura con un toque de pimentón de la Vera. Su sabor es robusto y ligeramente picante. Se puede disfrutar solo o acompañado de membrillo o nueces.
- Queso curado de cabra al pimentón de la Vera – Llera: Otro queso de cabra curado, pero esta vez con un toque de pimentón. Su sabor es más intenso y su textura firme. Perfecto para los amantes de los quesos con carácter.
Degustación a la orden
Degustar quesos es todo un arte, y cada variedad tiene sus particularidades. Aquí tienes algunas recomendaciones para disfrutar al máximo de los quesos extremeños:
Torta del Casar:
- Temperatura: Sácala del refrigerador al menos 30 minutos antes de degustar. Debe estar a temperatura ambiente para que su textura sea cremosa.
- Corteza: La corteza es comestible, así que no dudes en probarla junto con el interior.
- Acompañamientos: Unta la torta en pan crujiente o acompáñala con miel o mermelada de higos.
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Queso de cabra semicurado con jamón ibérico:
- Maridaje: Combina este queso con un buen vino tinto o incluso un vino de Jerez.
- Presentación: Sirve lonchas finas y colócales un trocito de jamón ibérico por encima.
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Queso cremoso de oveja “Cremositos del Zújar”:
- Textura: Este queso es muy cremoso, así que puedes untarlo en pan o galletas saladas.
- Contraste: Acompáñalo con frutos secos o uvas para equilibrar su cremosidad.
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Queso de cabra curado con pimentón de la Vera:
- Sabor intenso: Este queso tiene carácter. Pruébalo solo o con membrillo para suavizar el sabor.
- Vino blanco: Un buen vino blanco puede realzar sus notas.
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Queso curado de cabra al pimentón de la Vera – Llera:
- Corte en cuñas: Corta este queso en cuñas y sírvelo con pan de nueces o pasas.
- Acompañamiento: Un poco de membrillo o chutney de frutas le va muy bien.
Extremadura, una región en España, es famosa por su rica tradición quesera y la calidad de sus productos lácteos, es por esto que deben ser degustados con acompañantes de calidad. Un vino puede hacer diferencia.
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